店主インタビュー
千葉県・松戸で、平日の昼間でも長蛇の列を作る有名店「中華蕎麦 とみ田」があります。その「中華蕎麦とみ田」の富田店主に、なぜ現在も絶大的支持を得られることが出来るのか、その秘密をお伺いしてきました。
そうですね。常にお客様を第一に考えて、営業していく事を意識しています。
うちは接客のマニュアルがないんですよ。店員一人一人が、目の前のお客様をどう喜ばすか・満足させるかを状況に応じて考えているだけなんです。
しっかりとお客様の表情等を見ながら、一言付け加えたりする。
遠方からうちのラーメンやつけ麺食べに来て来てくださったお客様には、丁寧にうちの色を教えてあげる事で満足してもらうんです。
それってラーメン屋だけではなく、社会に出て仕事をしていくのに当然の事だと思うんですよ。
接客は人と人なので、今後も目の前のお客様に満足してもらえるように頑張っていくだけです！
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